journal article Mar 26, 2026

On The Architectural Identity of A Lost Soap Factory on Cunda Island: An Analysis in The Light of Excavation Data and Visual Documents

View at Publisher Save 10.62425/at.1787948
Abstract
Soap factories function not only as production facilities but also as valuable testimonies to their era, reflecting the construction techniques, material choices, and plan typologies that define industrial architecture. The town of Ayvalık, distinguished by its prominence in olive oil production, preserves a variety of such structures. This study focuses on a soap factory located on Alibey (Cunda) Island, which was destroyed during the 1944 earthquake. The research combines the results of salvage excavations conducted in 2023 with restitution projects and historical visual materials to investigate the architectural features and contextual significance of the building. Excavation evidence including foundation remains, hearth traces, smokestack fragments, and a plastered basin confirms the industrial function of the structure as a soap factory. Primary data are derived from excavation findings and historical photographs, while secondary data are obtained through comparative analyses of other soap and oil factories that either survive or have been documented in the region. This methodological approach not only allows the identification of the building’s specific spatial and formal characteristics but also enables its interpretation within the broader framework of regional production traditions. Of particular importance are a 1929 photograph and early postcards, which provide critical insights into the number of stories, façade arrangement, and certain architectural details. The juxtaposition of excavation data with these visual materials contributes to establishing a robust foundation for restitution proposals. Comparisons with similar factories in the region demonstrate that the building shares common architectural traditions yet exhibits distinctive features. The findings indicate that the soap factory was constructed between the late nineteenth and early twentieth centuries. Overall, this study contributes to the understanding of the historical continuity of industrial production facilities in Ayvalık and highlights the building as one of the rare examples on Cunda Island, underscoring its architectural and historical significance.
Topics

No keywords indexed for this article. Browse by subject →

References
29
[1]
Acar Bilgin, E. (2015). 19. yüzyıl endüstri yapılarının kültürel miras olarak değerlendirilmesi: Trilye’de zeytinyağı fabrikası restorasyon projesi (Tez No: 426016). [Yüksek Lisans Tezi, Bursa Uludağ Üniversitesi]. YÖK Tez Merkezi. https://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi/tezDetay.jsp?id=e7szofvm8KxAl7CMHtaBiw&no=AJxwVmNp5FuFsiv6NGiz4A
[2]
Akın, B. (2014). Osmanlı’nın son dönemlerinde Ayvalık ve yakın çevresinde endüstri ve ticaret yapıları (Tez No: 384038). [Doktora Tezi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi]. YÖK Tez Merkezi. https://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi/tezDetay.jsp?id=6DxPazVaaChsLeaphaXH8w&no=17fmghBNmu_xv0pHtZQYDw
[3]
Akın, B. (2015). Bir kentin kimliği: Ayvalık zeytinyağı ve sabun fabrikaları. IV. In Türkiye Lisansüstü Çalışmalar Kongresi Bildiriler Kitabı-1 (Kütahya, 14–17 Mayıs 2015). İlmi Etüdler Derneği (İLEM).
[4]
Akın, D. (2014). Burhaniye Hüsnü Tolun zeytinyağı fabrikası koruma projesi (Tez No: 363625). [Yüksek Lisans Tezi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi]. YÖK Tez Merkezi. https://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi/tezDetay.jsp?id=KdNBr0pLa0LtgaT5h8NR9Q&no=8hOUmBXBX1IBE4uwv_6PUQ
[5]
Alaca, S., & Gürboğa, F. (2023). Alibeyköy (Cunda) 1079 ada 1 parsel kurtarma kazısı raporu [Unpublished excavation report].
[6]
Anastassiadou, M. (2012). Quitter Ayvalik/Kydonies et ses oliviers: regards sur une société de l’entre-deux. Jeunes-Turcs en Macédoine et en Ionie, (40). https://doi.org/10.4000/ceb.958 10.4000/ceb.958
[7]
Bayraktar, B. (1998). Osmanlı’dan Cumhuriyet’e Ayvalık tarihi. Atatürk Kültür, Dil ve Tarih Yüksek Kurumu, Atatürk Araştırma Merkezi.
[8]
Camuz, D., İpekoğlu, B., & Böke, H. (2015). Tarihi Osmanlı sabunhaneleri: Antakya Kuseyri Sabunhanesi’nin mimari özellikleri ve koruma sorunları. Kârgir Yapılarda Koruma ve Onarım Semineri VII Bildiri Kitabı. İstanbul Büyükşehir Belediyesi, Kültür Varlıkları Daire Başkanlığı, Koruma Uygulama ve Denetim Müdürlüğü (KUDEB).
[9]
Cervati, R. C. (1889–1890). Annuaire Oriental du Commerce de l’Industrie, de l’Administration et de la Magistrature. Constantinople: Cervati Frères & Cie. https://archives.saltresearch.org/handle/123456789/2914
[10]
Cervati, R. C. (1891). Annuaire oriental (ancien Indicateur oriental) du commerce, de l’industrie, de l’administration et de la magistrature 1891. Constantinople: Imprimerie Générale.
[11]
Çiftyürek, M. (2021). Türkiye’de sabunhaneler (Tez No: 670497). [Doktora Tezi, Pamukkale Üniversitesi]. YÖK Tez Merkezi. https://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi/TezGoster?key=8tbPippmWV_b-Irrn9YEAvQ1jEUtbt3widos1AsACAwod-zkFtadSP9jnRvzRxw3
[12]
Çiftyürek, M. & İnce, K. (2023). Antakya’da bulunan Selahattin Ökten Sabunhanesi ve sabunhane plan tipolojisi üzerine bir değerlendirme. Art-Sanat, 19, 133-167. https://doi.org/10.26650/artsanat.2023.19.1106544 10.26650/artsanat.2023.19.1106544
[13]
Darkot, B. (1979). Ayvalık. In İslam Ansiklopedisi (Vol. 2, p. 78). Milli Eğitim Basımevi.
[14]
Efe, R., Soykan, A., Cürebal, İ., & Sönmez, S. (2013). Edremit yöresi yağhaneleri: Geçmişten günümüze zeytin, zeytinyağı ve sabun sanayii. Anadolu Grubu.
[15]
Erdem, A., Özakın, R., & Yergün, U. (2007). Ayvalık (Balıkesir) Alibey/Cunda Adası kentsel mimarlık envanteri 2005–2006. TÜBA Kültür Envanteri Dergisi, 6, 77-97. Gülmez, M. (n.d.). Mithatpaşa Mahallesi 1079 Ada 1 Parsel sanat tarihi raporu [Unpublished report]. 10.22520/tubaked.2007.0005
[16]
İgüs, E. (2022). The soap factory building: An example of industrial heritage in Ayvalık. Cedrus, 10, 419–436. https://doi.org/10.13113/CEDRUS.202223 10.13113/cedrus.202223
[17]
Konkol, K. L., & Rasmussen, S. C. (2015). An ancient cleanser: Soap production and use in antiquity. In S. C. Rasmussen (Ed.), Chemical Technology in Antiquity (pp. 245-266). American Chemical Society. https://doi.org/10.1021/bk-2015-1211.ch009 10.1021/bk-2015-1211.ch009
[18]
Lim, R. (1997). Burhaniye’de Yağcı Zeytinyağı Fabrikası restorasyonu (Tez No: 66642). [Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Teknik Üniversitesi]. YÖK Tez Merkezi.
[19]
Manisa, K., & Yerliyurt, B. (2018). Batı Anadolu’da eski zeytinyağı işlikleri ve mimari özellikleri. TÜBAKED, 17, 49–61. https://doi.org/10.22520/tubaked.2018.17.003 10.22520/tubaked.2018.17.003
[20]
Mutlu, S., & Başaran Mutlu, M. (2020). Haydar Paşa kazılarında ele geçen 19. ve 20. yüzyıl damgalı tuğlaların arkeolojik değerlendirmesi. TÜBAKED, 22, 67–91. https://doi.org/10.22520/tubaked.2020.22.005 10.22520/tubaked.2020.22.005
[21]
Öztunç, H. B. (2020). Osmanlı döneminde kartpostal kullanımı ve yasaklı kartpostallar. Türkiyat Araştırmaları Enstitüsü Dergisi, 67, 541–561. https://doi.org/10.14222/Turkiyat4274 10.14222/turkiyat4274
[22]
Öztürk, S. (2002). Osmanlı Devleti’nde sabun sanayi. In Türkler Ansiklopedisi (Vol. 10, pp. 1444–1463). Yeni Türkiye Yayınları.
[23]
Psarros, D. (2018). Kydonies: Ayvalık’ın kentsel tarihi. In N. Ş. Güçhan (Ed.), Ayvalık: Kent Tarihi Çalışmaları (pp. 3-13). Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Kent Arşivi Yayınları.
[24]
Pulant, T. (2019). Ayvalık Ahmetçe’de tarihi zeytinyağı fabrikası restorasyon projesi (Tez No: 612863). [Yüksek Lisans Tezi, Maltepe Üniversitesi]. YÖK Tez Merkezi. https://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi/tezDetay.jsp?id=RF0-sYQgTXsaAgxb4U6wrw&no=AgdkGlv2Abn5PNSdpSqM7Q
[25]
Strabon. (2000). Geographika: Antik Anadolu coğrafyası kitap XII–XIII–XIV (A. Pekman, Trans.). Arkeoloji ve Sanat Yayınları.
[26]
Şahin Güçhan, N. (2018). Dr. Şerafeddin Mağmudi’nin izinden 1890’da Ayvalık. In Ayvalık: Kent Tarihi Çalışmaları (pp. 69-108). Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Kent Arşivi Yayınları.
[27]
The Annuaire Oriental Limited. (1914). Annuaire Oriental, commerce, industrie, administration, magistrature de l’Orient, 34e Année 1914. Constantinople: The Annuaire Oriental Limited. https://archives.saltresearch.org/handle/123456789/2923
[28]
Türkiye Ticaret Odaları, Sanayi Odaları ve Ticaret Borsaları Birliği. (1958). Türkiye’de sabun sanayii. Türkiye Ticaret Odaları, Sanayi Odaları ve Ticaret Borsaları Birliği.
[29]
Yıldız, G. (2017). A study for the conservation of Ertem Olive-Oil Factory in Ayvalık (Tez No: 489511). [Yüksek Lisans Tezi, Orta Doğu Teknik Üniversitesi]. YÖK Tez Merkezi. https://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi/tezDetay.jsp?id=tFlgVHDIPcl3Lbjwp4wo3w&no=0T_MmP9vM0TY6NVzM8MIzQ
Metrics
0
Citations
29
References
Details
Published
Mar 26, 2026
Vol/Issue
(10)
Pages
17-31
Cite This Article
Hasan Uçar, Zeynep Özkan Tekneci (2026). On The Architectural Identity of A Lost Soap Factory on Cunda Island: An Analysis in The Light of Excavation Data and Visual Documents. Art Time(10), 17-31. https://doi.org/10.62425/at.1787948